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2009-05-13(Wed)

豪華☆おさしみサラダ

今日はからっと暖かいですね。
むしろ暑いくらいです。
さっき掃除機かけたら、汗かきそうですよぉ~。


先週末は母の日でした♪
日ごろの感謝をこめて、お料理担当♪

いつもよりもちょっと豪華におもてなし。

さっぱり“酢味噌ドレ”でいただきます。


≪豪華☆おさしみサラダ≫

004_convert_20090513083607.jpg

*材料
お刺身用真鯛(白身魚) 1さく
レタス、水菜 適量
大葉 10枚
みょうが 2個
●味噌 大さじ1
●お酢 大さじ2~3
●からし 小さじ1

*作り方
1.お刺身は食べやすい大きさに切る
2.葉っぱ類も食べやすい大きさに。
3.大葉、みょうがは千切りにしておく。
4.お皿に2を盛り付けて、3.1の順にきれいに盛る。
5.●を合わせたものをかけてできあがり。


簡単にさっぱりいただける、メインになっちゃうサラダ。
週末などにもいいですね。


みるまゆさんの“玉ねぎのマスタードグリル”
005_convert_20090513083653.jpg
おふをかけて、新たまで作ってみました☆
おいしかったぁ♪

母へのプレゼントはエプロンとプリザーブドフラワー★☆
喜んでくれてよかったです♪

母の日。
日ごろの感謝をきちんとできて、よかったなぁって自分もいい気分になりました☆
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テーマ : +おうちでごはん+
ジャンル : グルメ

2009-05-06(Wed)

新たまのバルサきのこのボート

こんばんは。
雨が降ったりやんだりのGW最終日。

今日は映画館へ映画を観に行ってきました。

『連休最終日+レディスデー』

映画館はすごい人でしたよ。
ネットで席は予約していったのですが、引換券出すのに並んでしまいました(゜o゜)

『スラムドッグ$ミリオネア』
途中で先が読めてしまった場面もあったのですが、よかったです。
いろんな国があって。
いろんな生活があるってことも。
どんなこと小さなことでも、自分の糧になるんだなぁって思いました。


さてさて。
昨日は、初めてのホームパーティー☆
ってそんな大げさなものではなかったのですが、自宅に家族が遊びに来ました♪
朝からウキウキで、ランチメニューを準備したりでルンルン♪

ランチなので3品ほど作ったのですが、その中から1品紹介します。

ここでも大好き“バルサ味噌”
大活躍でした♪
今日はちょっこりおめかしメニューをどうぞ。


≪新たまのバルサきのこのボート≫
007_convert_20090506191126.jpg

*材料
 新玉ねぎ 1個
 きのこ(数種類) 全部で2~3パック位 
 ピーマン 1個
 にんにく 1かけ
 みそ 大さじ1
 バルサミコ酢 大さじ1
 オリーブ油、粗びきこしょう

*作り方
1.きのこはざくざく切る。ピーマンは1cm角切り、にんにくはみじん切りにしておく。
2.新玉ねぎは1/4にくし形に切って、1つ1つにはがしておく。
3.フライパンにオリーブオイルをひいてにんにくを入れる。香りが出てきたらピーマンとにんにくを入れて炒める。
4.よくいたまったら、味噌とバルサミコ酢を加え、火を止める。
5.2の新玉ねぎに4を乗せていく。
6.魚焼きグリル、またはオーブントースターに5を乗せて、いい色がつくまで焼く。
7.お皿に乗せて、粗びきこしょうをかけたら出来上がり。

新玉ねぎの甘さときのこのバルサ味噌が合うんです!
見た目もかわいいし♪
手でつかんで食べられるのもいい♪♪♪

4で水分が出るようなら、水溶き片栗粉でまとめちゃってください。


食べた家族にも好評♪
お昼からシャンパンもすすむすすむ(^。^)y-.。o○
メインはもう定番のみるまゆさんの『豆乳クリームソース』でグラタンを作りました♪
お昼にお酒飲みながらのんびり自宅で食事。
これはまりそうです。
次回も開催しなくてはと意気込んでいます♪


GWも最終日でした。
でも、あたしはもう1日お休みです♪
こういうおまけは大好きです(^。^)

週末は“母の日”もあるので、またまた何作ろうか。
母の意見を聞きたいと思いまぁーす♪


今日は家族で映画だったので、一緒に実家に帰ってきちゃいました☆
“おかーさんごはん”
なんだろうなぁ☆

みんなで食べるごはんは美味しいしすすむー♪
ではではいただきまぁーす。

テーマ : +おうちでごはん+
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2009-05-05(Tue)

にんじんマフィン

のんびりのんびりのGWです。

久しぶりにお菓子を作ろうと思ったのです♪

何にしようか・・・

そうだ!
“おかーさん”のにんじんケーキ。
このレシピを伝授されていないことに気づいて、教えてもらうことにしました。

この前のヨーグルトケーキも“おかーさんのケーキ”。

母に、教えてーと伝授してもらいました。
今回はマフィンで作ってみました。


≪にんじんケーキ≫

102_convert_20090505090428.jpg

*材料 (大きめ6個分)
・卵 1個
・きび糖 30g
・はちみつ 大さじ3~4
・牛 乳 50C
・サラダオイル 30C
・にんじん 1本
○薄力粉 120g
○BP 小さじ1
○シナモンパウダー 小さじ1

*作り方
1.にんじん1本のうち半分は皮ごとすりおろし、半分は千切りにしておく。
2.ボウルに卵を割りほぐし、きび糖、はちみつ、サラダオイル、牛乳を順に加えて、その都度よく混ぜる。
3.2にすりおろしたにんじんを加えてさっくり混ぜ、さらに千切りにしたにんじんも加える。
4.材料の○の合わせたものをふるいいれ、粉っぽさがなくなるまでさっくり混ぜる。
5.型にいれて170℃のオーブンで20~30分焼く。

焼く時間は自宅のオーブンで調節してくださいね♪


ふかふか♪千切りのにんじんの食感もいいです。
何といってもシナモンの香りがにんじんとよく合います。

そうそう、これこれ☆
おかーさんの味。
でも。自分で作ると???
やっぱり、母が作ってのにんじんケーキだと実感です。

母はよく作ってくれてたんだなぁって改めて思います。
・にんじんケーキ
・ヨーグルトケーキ
・リンゴのケーキ
・焼きヨーグルトケーキ
これが、あたしの“おかーさん”のケーキ。

こればっかりは、自分で作ってもかないません。
作ってもらってこそのケーキなんですね♪

テーマ : 手作りお菓子
ジャンル : グルメ

2009-05-04(Mon)

春キャベツのグレフルサラダ

始まりましたね。GW。
暦どおりのお休み+1日。
土曜が出勤なので、昨日の日曜からGWスタートでした。
木曜がお休みなので、あたしも5連休です♪

お天気の昨日は、あさからせっせとお布団干したり、洗濯したり。
朝一のヨガのレッスンに合わせるべく、時間との勝負(笑)

ヨガいいですよ♪
体が硬くて凹みますが・・・


お店へ行くと、春のお野菜さんがキラキラしていますね☆
皆さんは何を食しているのでしょうか???
何が好きですか???

少し“えぐみ”というか。香りの高いお野菜が多い春。
これは、冬に溜まってしまったものを出す作用を自然に備えているようですよ。

なるほど!
冬って太りやすくなりますよね。。。実際。
確かに。冬ってお野菜も糖質が高いものや、体を温める野菜が旬ですよね。
夏は冷やすお野菜だし・・・


って、マニアな話になってしまいましたが(笑)


今日はそんな春のお野菜。
春キャベツさんのメニューの紹介です。
ノンオイルでどうぞ。


≪春キャベツのグレフルサラダ≫

104_convert_20090504104320.jpg

*材料(2人分)
 春キャベツ  1/2個弱
 グレープフルーツ 1/2個
 粒マスタード 大さじ1
 お酢 大さじ1
 塩・こしょう

*作り方
1.キャベツは粗めの千切りにして、軽く塩もみして5分ぐらい置く。
2.グレープフルーツはうす皮をむいて、ざっくり切る。このとき薄皮から出る汁はボウルにとっておく。
3.2のしぼり汁に粒マスタード、お酢をくわえてよく混ぜた中に、キャベツをよくしぼって和える。
4.2のグレープフルーツを加えて、故障と塩で味を整えたら出来上がり。


今回はピンクのグレフルで色を出してみました。
春キャベツの優しい味を存分に堪能できるメニューです。


作ってますよー、こちらも。
ある日のお弁当。

095_convert_20090504104421.jpg

可愛く、サンドイッチにしてみました。
普段はおにぎりですが、ちょっと変わったのを作ったので、うれしくて載せちゃいました(*^。^*)


今日もいいお天気で、シーツも洗っちゃいました♪
実家帰ってるんでしょ?
と聞かれますが、帰ってないんですよ。
今住んでるこのおうち。お気に入り。
あったかくて、昼間は電気いらないくらい明るいし、広い。
今も電気つけていません。ある意味とってもECOです。

明日は自宅に初めて訪問客が。。。
って。家族なのですが。
ランチパーティーします。
明日お天気悪そうなので、これからお野菜をたんまり買いに行こうと。
メニューも決まったし。

紫外線対策して、愛用無印チャリで行ってきまーす。

皆さんもいい1日になりますように♪

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2009-04-28(Tue)

しらたきのつるるんチャプチェ風

今日の強い風にはびっくりしました。
寒かったけど、大丈夫???

今日はしらたきを使ったつるつる“Deli”のご紹介です。


しらたきのチャプチェ風

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材料
 しらたき  1袋
 きゅうり  1本
 桜エビ  大さじ2~3
 A しょうが 4かけ
   しょうゆ・酢 大さじ1
   砂糖 小さじ1

作り方
 1.しらたきをゆでてあく抜きし、食べやすい長さに切る。
 2.きゅうりは千切りにしておく。
 3.ボウルに桜エビとAを入れておき、1を加える。
   このとき、アツアツでOK.
 4.粗熱が取れたら、2を食わえて冷蔵庫で冷やす。

出来上がり~☆☆

簡単でしょ♪
これでお肌もつるつる。


GW間近です。
どこへいってもコミコミってわかってるけど、出かけたくなりますね(*^。^*)

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プロフィール

しかちゃん♪

Author:しかちゃん♪
学生の時のダイエットがきっかけで料理をはじめました。
食べることやスイーツ大好き♪
でもカロリー気になるなぁ。
じゃあ自分で作ろう。
自分で作るものには何が入っているか分かるから。
作ることが大好きになりました。

キッチンはLaboである。
さまざまなものが生まれる場所、キッチン。
いろんなお野菜と向き合って美味しく食べようね。
“ぷちべジ”なので、お料理はお野菜が中心です。
最近は母直伝の『常備菜』でお弁当を作っています。

スイーツ大好きでケーキもよく食べます。
美味しいものへのあくなき探究心☆
お酒もよく飲みます☆


コメントとても嬉しいです♪
こちらでできるだけお返事していきたいと思っています☆
でもでも、無理そうなときは、ブログをお持ちの方はブログの方で、 お持ちでない方はこちらでお返し致します☆

当サイトはリンクフリーです☆

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